Tuscany Italy – Vùng đất của Rượu Vang Chianti

06/02/2020
Kiến thức rượu vang

Trên nhãn chai Rượu vang, nếu các bạn thấy Chữ CHIANTI xuất hiện thì đích thị đó là một chai Rượu Vang đến từ vùng Tuscany Italy.

Tuscany là một vùng thuộc Trung Ý với diện tích khoảng 22.000 km vuông, Tuscany được vây quanh bởi một số dãy núi, với ít đồng bằng, địa hình Toscana chủ yếu là đồi núi.

Giống nho bản địa được trồng nhiều nhất ở Tuscani đó là Sangiovese, bên cạnh đó là 3 giống nho quốc tế: Merlot, cabernet sauvignon và cabernet Franc.

Tuscany có 41 nhãn rượu vang được xếp hạng D.O.C và 11 nhãn rượu được xếp hạng D.O.C.G . Năm 1970 một phân hạng rượu vang mới được biết đến không thuộc phân hạng tiêu chuẩn của Ý đó là Phân hạng "Super Tuscans", những chai rượu thuộc phân hạng này chất lượng rất tốt và giá cũng khá cao.

Người Tuscany bắt đầu trồng nho và sản xuất rượu vang từ thế kỷ thứ 8 trước công nguyên. Tuscany bao gồm 7 hòn đảo ven biển và là khu vực lớn thứ 5 của nước Ý vì vậy Tuscany mang trong mình khí Hậu Địa Trung Hải ấm áp, rất thích hợp trồng nho và sản xuất rượu vang.

Tiểu vùng Chianti nằm tại trung tâm của Tuscany, với sản lượng hơn 9 triệu thùng rượu vang mỗi năm, Chianti đang là tiểu vùng sản xuất rượu vang lớn nhất Tuscany.

Các chai rượu vang Chianti đều được làm chủ đạo từ giống nho Sangiovese (Chiếm tỷ lệ ít nhất là 75%), còn lại 25% là sự pha trộn của các giống nho khác.

Rượu vang Chianti có màu đỏ tươi, với vị chát vừa cùng acidity cao hòa quyện cùng hương thơm của trái cherry, nho đen và hoa violet.