PAUILAC BORDEAUX - TIểu vùng "Giàu" nhất vùng Bordeaux

22/02/2020
Kiến thức rượu vang

Tiểu vùng Pauilac trực thuộc Bordeaux, Diện tích trồng nho tại Pauilac vào khoảng 1.200 ha và có khoảng 116 Chateau sản xuất Rượu Vang. Trung bình mỗi năm Pauilac sản xuất khoảng 545.000 thùng rượu vang mỗi năm.

Pauilac là tiểu vùng còn lưu trữ các loại rượu vang lâu đời nhất ở Bordeaux, đối với những Năm thu hoạch nho tốt thì thời gian lưu trữ có thể lên đến 100 năm hoặc lâu hơn,

Pauilac dễ dàng tiếp cận với các bến cảng địa phương nên việc vận chuyển rượu vang rất thuận lợi, nhất là trong thời gian trước đây khi việc vận chuyển chủ yếu là dùng Xe ngựa kéo.

Tại Pauilac thì Cabernet sauvignon là giống nho được trồng nhiều nhất sau đó là đến Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec và Carmenere. Cũng chính vì vậy nên trong thành phần nho làm nên rượu vang ở đây thì nho Cabernet sauvignon là chủ đạo, bên cạnh đó là sự kết hợp của nho Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot, Malbec.

Pauilac được mệnh danh là tiểu vùng "Giàu" nhất vùng Bordeaux Bởi vì tiểu vùng này sở hữu 3 Chateau (lâu đài) xếp hạng nhất trong phân hạng Gran Cru Classe 1855, đó là: Chateau Latour, Chateau Lafite Rothschild, Chateau Mouton Rothschild.

Các năm thu hoạch nho để làm rượu vang tốt nhất tại Pauilac đó là: Năm 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2000, 1996, 1995, 1990, 1989, 1985, 1982, 1961, 1959, 1955, 1953, 1949, 1948, 1945, 1929, 1928 and 1900

Rượu vang tại Pauilac thường có vị chát đậm, hương thơm tinh tế của cherry đen, nho đen hòa quyện cùng hương thơm của chocolate, gỗ tuyết tùng và than chì.